풀무원이 실온식품 사업을 차세대 성장축으로 육성하면서 관련 매출 규모를 빠르게 키우고 있다. 냉장·냉동식품에 집중됐던 기존 사업 구조에서 벗어나 유통 효율성이 높은 실온 제품을 확대하고, 온라인과 해외 시장까지 판매 채널을 넓힌다는 전략이다.
풀무원식품은 올해 상반기 실온 제품 매출이 전년 동기 대비 25.5% 증가했다고 2일 밝혔다. 실온 제품군 확대와 유통 채널 다변화가 맞물리면서 사업 규모가 지속적으로 커지고 있다는 설명이다.
특히 온라인 판매에서 성장 폭이 두드러졌다. 상반기 온라인 실온 제품 매출은 지난해 같은 기간보다 51.9% 증가했다. 2021년 상반기와 비교하면 791.8% 늘었으며, 실온 제품 출시가 본격화된 2023년 상반기 대비로도 373% 증가했다.
전체 식품 매출에서 실온 제품이 차지하는 비중도 상승했다. 2024년 상반기 약 7%에 머물렀던 실온 제품 매출 비중은 올해 상반기 13%까지 확대됐다. 회사가 실온식품을 단순한 제품군 확대가 아닌 별도의 성장사업으로 육성하고 있다는 점을 보여주는 대목이다.
풀무원은 최근 몇 년간 실온사업 확대를 위한 제품 개발과 조직 역량 강화에 집중해왔다. 지난해에는 실온사업 활성화를 위한 TFT를 운영하며 사업 전략을 구체화했고, 이후 기존 강점이 있는 면류를 비롯해 국탕류, 한식 소스, 음료 등으로 제품 포트폴리오를 확대했다.
실온식품의 특성도 사업 확장에 긍정적으로 작용하고 있다. 냉장·냉동 제품에 비해 보관 및 물류 과정에서 상대적으로 효율성이 높고 소비기한이 길어 온라인 유통과 해외 수출에 적합하다는 판단이다. 수익성 개선 측면에서도 기존 제품군과 차별화된 기회를 확보할 수 있다는 게 회사 측 설명이다.
주요 제품군의 판매 성장도 이어지고 있다.
음료 부문에서는 ‘아임리얼 100 고농축’이 출시 약 1년 6개월 만에 누적 판매량 2000만 개를 돌파했다. 지난 3월 말 중국 수출을 시작하면서 해외 시장 진출에도 속도를 내고 있다.
국탕류와 한식 소스 역시 성장세를 보이고 있다. 2022년 출시된 실온 국탕 제품은 2025년까지 연평균 160.4% 성장했다. 2024년 선보인 실온 한식 소스도 80% 이상의 성장률을 기록하며 판매 기반을 확대하고 있다.
면류에서는 냉장면 사업을 통해 축적한 연구개발 역량을 실온 제품에 적용했다. 지난해 8월 출시한 볶음짜장·볶음짬뽕·우동·칼국수 등 실온면 4종은 월 매출이 출시 초기 대비 600% 이상 증가했다.
풀무원은 올해도 실온 제품 라인업을 추가하고 있다. 상반기에는 국산콩 두유와 두부칩, 나또 관련 제품을 비롯해 토마토 스파게티와 갈릭오일 스파게티, ‘지구식단 슬림핏콩면’ 등을 잇따라 출시했다.
업계에서는 실온식품이 온라인 중심의 소비 확대와 해외 유통망 확대에 대응할 수 있는 사업 분야라는 점에서 풀무원의 제품 포트폴리오 다변화에 의미가 있다는 평가가 나온다. 풀무원 역시 제품 경쟁력을 강화하면서 실온사업 규모를 키워 매출 성장과 수익성 개선을 동시에 추진한다는 방침이다.
윤명랑 풀무원식품 글로벌마케팅총괄본부장은 “차별화된 실온 제품을 지속적으로 선보이겠다”며 “실온사업을 새로운 성장축으로 육성해 매출 확대와 수익성 개선을 함께 이끌어 나가겠다”고 밝혔다.




